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杭白菊用微波设备杀青效果如何呢
发布时间:2018-09-04 点击次数:379次

 

杭白菊是菊花中较小的一种菊花,主要在四川、安徽、杭州等地种植较多,杭白菊一般都是在9月初开始慢慢开花,有的地区温度较低花期也有晚的。基本上都是在10月、11月就开始采摘杭白菊了。

摘下的杭白菊必须在当日直接摊开不然会迅速升温坏掉,损坏杭白菊的营养成分。

杭白菊微波杀青设备特点:

1、杀青:初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

2、杀青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。而微波杀青是目前新型的茶叶快速杀青设备。

3、微波杀青的原理:是利用微波快速,整体加热的特性,能使茶叶快速升温,达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性; 加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分,挥发青草气味,从而达到快速杀青的目的。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波,照到茶叶对,茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响,随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高,使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度,从而达到快速升温杀青的效果。

4、微波杀青的优点:能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿,外形自然舒展,美观,提高茶叶的品质。

微波杭白菊杀青设备技术参数:

设备型号:SD-30HMV4

   整机输入功率:30KW

微波输出功率: 20KW(功率可调)

   频率: 2450MHz±50MHz

   设备(长×宽×高): 10960×1510×2200mm

   脱水效率:约6公斤/小时

   微波泄漏:符合国家GB1043689标准 ≤5mw/cm2

        符合GB5226电气安全标准

设备大小可根据产量来定做,西安圣达微波设备欢迎新老客户带样考察、洽谈合作!

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