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新疆奶酪奶疙瘩微波杀菌设备
发布时间:2019-01-02 点击次数:14次

奶疙瘩微波杀菌设备

    奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”(干儿的意思),是奶(牛奶、羊奶)的结晶体。奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。

   牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水分滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。

  奶疙瘩就是奶酪,在新疆一般把软的奶酪叫乳饼,干透的叫奶疙瘩,在内蒙古又被叫做奶豆腐。

  奶酪的杀菌工艺:试验使用我厂30kw变频微波设备进行,选择同一种包装规格的奶酪进行试验,起初设定一半功率速度走2米/分,温度达到77℃,试验结果奶酪融化;第二次设置传送带速度3.2米/分,温度达到63℃,试验结果部分奶酪融化;第三次设置传送带速度3.5米/分,温度达到55℃,实验结果奶酪完好,试验成功。使用微波设备进行奶酪杀菌的特点:时间短,速度快。低温杀菌均匀彻底,物料不变性,节能环保,设备安装方便、操作简单,可控性好,工艺先进。

设备参考参数(根据不同机型可调整)

1.设备工作电源:三相五线380V

2.微波工作频率:2450MHZ

3. 微波功率:20KW(按照客户实际生产要求定制)

4. 烘干温度80-120度(按照客户实际生产要求定制)

5. 进出料口高度:60mm(按照客户实际生产要求定制)

6. 传输带宽度:480mm(按照客户实际生产要求定制)

7. 传输速度:0~5 m/min(变频调速)

8. 微波泄漏:国标 ≤5mw/c㎡

9. 外型尺寸(长宽高):约12800*362*750mm(按照客户实际生产要求定制)

10. 执行标准:微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准

11.生产厂家:西安圣达环保设备有限公司

 

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