欢迎访问本官网
产品展示

PRODUCTS

诚信天下,质得信任

共创共赢

网站首页技术文章 ◇ 浅析猪皮膨化设备的工作原理
浅析猪皮膨化设备的工作原理
发布时间:2019-03-21 点击次数:198次

   浅析猪皮膨化设备的工作原理

 

  微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短,克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点,因此,微波膨化的前景非常广阔。

 

  猪皮膨化设备为什么用微波呢传统的猪皮膨化都是用油炸,油炸食品存在卫生问题、有毒致癌、伤肝、含铝超标、低营养、导致肥胖、诱发疾病等危害,不适宜长期食用,猪皮营养丰富,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生li代谢,怎么才能做猪膨化皮呢?推荐使用立威微波膨化设备。

 

  猪皮膨化设备工作原理:通过电磁能的辐射传导,水分子吸收电磁波,水分子中的极性分子和非极性分子发生交变,剧烈震动,摩擦生热,猪皮自身发热,内部热量的形成速率高于热量的迁移速率,使物料出现热量压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就会使猪皮快速膨化。微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间短,克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀,热效率高,产品质量好,易于控制,设备占地面积小及节能环保等优点,因此,微波膨化的前景非常广阔。

在线客服