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调味品胡椒热泵干燥设备厂家定制

简要描述:

调味品胡椒热泵干燥设备厂家定制采用热泵烘干系统的方式可以不受天气影响,系统精确控温控湿,实现无人值守,产品无硫化物,场地干净卫生,无污染物排放,是一种理想的新能源烘干方式

更新时间:2019-03-29

调味品胡椒热泵干燥设备厂家定制

胡椒烘干

   胡椒是一种热带香辛作物,喜欢高温高湿的环境,在周边国如柬埔寨、越南、马来西 亚等地种植较多,我国的海南、云南、广东、广西、福建等地均有种植,采摘期可持续约五十天,全株可反复采摘,是产量不错的经济作物。大批量生产黑胡椒、白胡椒需用到胡椒烘干机,本文分享胡椒烘干机加工黑胡椒白胡椒的步骤和要领。

胡椒加工工艺步骤:

   你知道吗,人们平常吃到的黑胡椒和白胡椒,并不是胡椒种类的不同,而仅仅只是胡椒采收和生产工艺的不同而已。黑胡椒以胡椒果实长大且较均匀时,采摘未完全成熟的绿胡椒,以此作为烘干黑胡椒的原料;白胡椒以胡椒穗中有部分果实色泽由青转黄、转红时,采摘整串胡椒穗,此作为烘干白胡椒的原料。

   黑胡椒的生产步骤较白胡椒要简单一些,只需将采摘好的胡椒果,放在开水中浸泡5-6分钟,捞出沥干水分,进行干燥,将干燥完成的黑褐胡椒果表皮搓掉,黑胡椒的生产即大功告成。如用太阳晒干,完全晴好的天气约需5天时间。

 

    干燥是制成胡椒调料的一个重要步骤,胡椒果形很小,采摘和日晒过程极易产生烘杂质,或干燥不均匀,导致胡椒返潮发霉,影响品质。使用热泵型胡椒烘干机,目的是让胡椒粒接受在密闭的烘干房内均匀流动的循环风,烘房智能PLC温湿控制装置接受指令进行升温排湿处理,及时将胡椒果体内的水分带走排出,烘干温度以50-65℃,分阶段进行烘干,当黑胡椒由青黄转变为黑褐色,干燥透彻均匀,且含水率控制在12百分之以内。

   白胡椒的工艺相对黑胡椒要复杂,要经历浸泡、脱皮处理。采摘好的成熟胡椒穗,首先要在流动的水中浸泡10天左右,甚至更久,直至果肉腐烂,然后再用力冲洗,或以辅助工具,除去其胡椒的皮、肉、梗等杂质。使用流动的水浸泡,主要是为了保持白胡椒干燥后的洁白和清香。脱皮的过程颇为重要,目前还脱皮法、微生物法、 酶法等等。

  白胡椒烘干目的是要使白胡椒的含水率由40-60百分之,干燥后含水率控制在12百分之以内。热泵烘干机干燥白胡椒,虽然温度越高,胡椒烘干得越快速,但为使胡椒的挥发油特性和烘干效率达到统一, 以中低温度50-55℃的范围为宜,时间约10小时左右,即可烘一个批次,等同于使用阳光暴晒5天。而两者的区别是胡椒干燥越均匀越充分,其质保存储期也更长。胡椒烘好后,再经过去杂,然后真空包装储存。

   原来黑胡椒、白胡椒可以是同株树上的果实经过不同加工程序制作而成。胡椒的烘干直接影响了胡椒的品质和口感,作为一种非常不错的调味料和食用香料,含有特殊的成分胡椒碱和胡椒油,具有健胃、解热的效果, 另外还有镇痛、杀虫等方面的作用,是名副其实的香料王!

西安圣达胡椒热泵烘干机的优点:

1、安装方便:安装、转移方便,占地面积少,可装于室内、外;

2、节省环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75百分之左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保没有污染:无任何的燃烧物及排放物,是一一种可持续发展的环保型产品。

4、 运行可靠:整个系统的运行无传统千燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危险,是一种可靠的半封闭干燥系统。

 

调味品胡椒热泵干燥设备厂家定制

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