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微波绿茶杀青设备 用西安圣达造

简要描述:

微波绿茶杀青设备 用西安圣达造
微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉形,经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新。

更新时间:2020-08-22

微波绿茶杀青设备 用西安圣达造 

      制茶的人都知道,杀青是制茶初制的工序之一,也是重要工序之一。当然不是所有的茶叶都需要杀青,比如绿茶、黄茶及黑茶需要,而白茶及红茶则不需要,那么什么是杀青呢?

     茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,控制鲜茶叶中的茶多酚等酶促氧化作用,蒸发鲜茶叶的部分水分,使茶叶变软,便于后续揉成形,同时可散发鲜叶的青臭味,促进香气形成的一种制茶步骤。

     常见的杀青方法有蒸汽杀青机、滚筒杀青机、热风茶叶杀青机、微波杀青机。今天要给大家推荐的微波杀青机。来了解一下推荐的原因:

 微波茶叶杀青设备的优势:

1、加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。

2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。

3、保留原有成分:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。

4、灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能,微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当有用,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。

5、茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风降温,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。

6、根据产量定制,微波杀青设备大小可定做,根据产量及茶叶杀青要求来定做,还提供样机,可以先来做实验看效果,欢迎来料来公司实验考察。

 

 微波茶叶杀青设备的原理:

     微波杀青的原理是利用微波快速加热的特性,使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持几分钟分钟即可杀青完成,是新型茶叶杀青技术。

     微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉形,经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新。

      了解了微波杀青的特点和原理后,您是不是还想再近一步了解呢,随时欢迎您来厂实地考察!

微波绿茶杀青设备 用西安圣达造

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