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网站首页产品展示空气能调味品烘干机八角烘干机 ◇ 定制云南八角烘干机 空气能八角干燥加工

云南八角烘干机 空气能八角干燥加工

简要描述:

八角含有芳香油约5%-8%,脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,是主要调味香料之一,在烹饪及食品加工业广泛应用。八角采收的时间因用途有所不同,加工干果要在8月下旬后采,10月中、上旬采完才能保证质量,3-4斤鲜果加工得1斤干果,6、7月采的要5斤鲜果才1斤干果,质量较差,为保证八角质量,不应早采,云南八角烘干机 空气能八角干燥加工

更新时间:2021-04-13

云南八角烘干机 空气能八角干燥加工

八角,又称八角茴香、大茴香、大料,为八角科八角属植物八角茴香的果实。我国是八角的主产国,年产量占世界产量的80%以上,除满足国内市场外,还出口美国、欧洲、日本、东南亚等国家和地区,一直是我国出口创汇的传统产品之一。八角分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。中国台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中,广西壮族自治区藤县八角产量为全县*,为八角之乡。我国八角的主产区还包括有广西那坡县、金秀瑶族自治县、广西上林县、广西德保县、广西宁明、广西苍梧县、崇左市宁明以及云南富宁县等地。

 

八角加工工艺步骤:

      八角含有芳香油约5%-8%,脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,是主要调味香料之一,在烹饪及食品加工业广泛应用。八角采收的时间因用途有所不同,加工干果要在8月下旬后采,10月中、上旬采完才能保证质量,3-4斤鲜果加工得1斤干果,6、7月采的要5斤鲜果才1斤干果,质量较差,为保证八角质量,不应早采。采收时要求轻拿轻放,不要损伤果皮和尖角,严禁用竹杆敲打,注意不要损坏树上的幼果。盛装用具好用柔软的麻袋、布袋,不用粗糙的竹筐,采摘时应选晴天,便于加工,雨天采摘易生霉、变质、发热。

目前,八角烘干有如下几种方法:

方法一:.太阳晒干,将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上,在太阳光下晒4天可干燥为成品;

 

方法二:杀青晒干 ,将八角鲜果置于90-100摄氏度水中,搅拌4-6min,待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出,摊晒在晒场上,在太阳光下晒4天可干燥为成品;

方法三:热泵烘干机烘干:

1、采用八角烘干机进行八角烘干之前,要先进行杀青,让烘干后的颜色能达到要求。即将八角放到接近烧开的水里面浸泡3分钟左右,待八角的颜色稍微变黄一点捞起,散开放到热泵八角烘干机烘房里面,开启空气能热泵八角烘干机进行烘干。

 

2、进行烘干操作,将八角热泵烘干机调为烘干模式,温度调为60℃,烘干1个小时。注意这个阶段不需要进行排湿,主要是为了控制颜色。

3、将八角热泵烘干机烘干模式调为烘干+排湿,温度调为55℃,烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。

4、保持烘干+排湿模式,温度调为50℃,烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。

5、继续保持烘干+排湿模式,温度调为45℃,烘干3个小时。注意这个阶段湿气相对较少,可慢慢排湿

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